La receta del pastel de nata sin gluten ofrece un resultado final increíblemente cercano a la versión tradicional, teniendo naturalmente en cuenta las particularidades de esta preparación. Pensada para deleitar a personas con enfermedad celíaca, no deja de satisfacer e incluso sorprender a cualquier amante de este manjar portugués.
Una delicia capaz de gustar a cualquiera. Pruebe y compruebe……
Esta receta está pensada para 12 unidades y requiere aproximadamente una hora de preparación. Al final comprobará que el pastel de nata sin gluten puede ser igual de delicioso.
Ingredientes de la receta del pastel de nata sin gluten
Ingredientes para el relleno
Ingredientes para la massa del pastel de nata sin gluten
Elaboración de la receta
Antes de empezar encienda el horno en los 220º
- Para hacer la masa: en un recipiente derrita la margarina y mézclela con el azúcar.
- Añada los dos huevos y después la harina envolviéndola bien hasta tener la consistencia homogénea deseada.
- Con un rodillo estire la masa.
- Enseguida haga un rollo o cilindro con la masa, presionándola.
- Cuando tenga la forma correcta puede cortarla en pequeños trozos con un centímetro y medio o dos centímetros, según prefiera una masa más gruesa o más fina.
- Engrase los moldes con mantequilla, poniendo un trozo de masa en cada uno de los moldes y con delicadeza, estire la masa con sus dedos, empujando el exceso para arriba, donde la masa deberá quedar más espesa (en el reborde).
- Reserve los moldes en una bandeja de aluminio.
- Para hacer el relleno: en una olla ponga la leche, el almidón de maíz, el azúcar y las yemas de los huevos. Siempre a fuego lento, vaya mezclando y añada el limón y la canela. Siga mezclando hasta que la masa esté homogénea y engruese.
- Finalmente, y estamos casi en el final de la receta del pastel de nata sin gluten, descarte la cáscara de limón y la canela y reparta el contenido por los moldes. Póngalos en el horno durante 15 minutos. Deje que los pasteles se doren, pero sáquelos antes que exploten para que no bajen mucho al enfriarse.
Sugerencias:
Si tiene niños en casa, asegúrese de que los pasteles de nata no estén excesivamente calientes para evitar quemaduras.
Si le gusta la canela, espolvoree su pastel de nata con un poco de canela molida y acompáñelo con un buen café.
Nota:Las recetas que compartimos no corresponden a las recetas de los pasteles de nata congelados que suministramos para distribución y venta minorista.
Perguntas Frequentes
El pastel de nata sin gluten ofrece un sabor muy similar al de la versión tradicional. Aunque la textura de la masa puede variar ligeramente, el relleno mantiene su cremosidad y equilibrio característicos.
Se recomienda utilizar una mezcla de harina sin gluten apta para repostería. Es importante que esté certificada como sin gluten para evitar cualquier riesgo de contaminación cruzada..
