Pastel de Nata2020-10-13T16:02:10+00:00

PASTEL DE NATA
EL EXLIBRIS DE LA PASTELARÍA PORTUGUESA

El pastel de nata, considerado una de las siete maravillas de la gastronomía nacional, es probablemente el dulce más conocido, no solo en Portugal, pero, también, fuera de Portugal. Hoy en día es normal encontrarlo en pastelerías o supermercados de varios países donde es cada vez más apreciado.

Se puede encontrar en la mayoría de los cafés portugueses donde, normalmente, se acompaña con los sabores de la canela o del café.

Explore nuestro espacio y descubra curiosidades, recetas muy ricas, sea para hacer un pastel tradicional, sin gluten, vegano, con chocolate o confeccionado con la ayuda de un robot de cocina. Sepa el valor nutricional y cuántas calorías tiene, para disfrutar de su pastel de nata sin peso en la consciencia.

Encuentre productos excepcionales para dar otro sabor a su negocio, sea en la restauración, pastelería o comercio al por menor.

Historia del Pastel de Nata

Esta exquisitez, que hoy se ha transformado en un lugar común, tuvo su origen en Belém, que le da el nombre por lo cual es reconocido, el famoso pastel de Belém. Según se dice, y como reza su historia, en el siglo XIX, sacerdotes del monasterio de los Jerónimos, empezaron a comercializar este producto en la zona. El bullicio típico de del local, contribuyó, al inicio, para que su difusión tuviese inicio.

Mientras eso, debido al contexto social y político de ese tiempo, el monasterio habrá sido encerrado, y la receta original fue vendida a un emprendedor nacional, que había regresado de Brasil, y que empezó la exploración de un negocio que aún hoy se mantiene en la familia. La receta original, del pastel de Belém, sigue siendo absolutamente única y sigue estando, en los días de hoy, muy bien guardada, estando también patentada. Los pasteleros responsables por la confección del dulce solamente tienen acceso a la receta mediante un juramento y un término de responsabilidad.
Na atualidade, apesar de ser comum encontrar estes bolos de aspecto absolutamente irresistível, deparamo-nos com tentativas de aproximação e adaptações da receita original. Apesar de ser possível encontrar pasteis de nata em qualquer local, os pasteis de Belém continuam a ser singulares.

En la actualidad, a pesar de ser común encontrar estos dulces de aspecto absolutamente irresistible, nos deparamos con algunos intentos de aproximación y adaptaciones de la receta original. Aunque sea posible encontrar pasteles de nata en cualquier local, los pasteles de Belém siguen siendo únicos.

Recetas de Pastel de Nata

RECETA

TRADICIONAL

A receta tradicional, aunque no el original, fue en gran parte responsable de la difusión de este deleite. Es el que encontramos con mayor frecuencia en cafeterías y supermercados, nacionales y extranjeros. Descubre cómo hacer pasteis de nata, aventúrate en tu cocina y sorprende a familiares y amigos.

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pasteis de nata

RECETA

CON CHOCOLATE

Cada vez es más común encontrar esta variación de Pastel de Nata. El matrimonio con el chocolate puede tener un resultado fantástico, apreciado por los que aman esta tarta y un buen chocolate. Descubra cómo dar forma a esta fusión.

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pastel de nata

RECETA

VEGANA

Una solución diferente pero no menos deliciosa. Aventúrate y descubre cómo hacer esta versión un poco más saludable de nuestro dulce favorito.

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pasteis de nata

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LOS INGREDIENTES

La harina, el agua, los huevos, la mantequilla, el limón y la leche son los principales protagonistas, de una receta que eleva la máxima de que las cosas simples son muchas veces las mejores.

UNA FUSIÓN DE SABORES

Una textura cremosa, contrastando con la masa de hojaldre crujiente, revela pequeños secretos de la receta mientras los sabores y los olores del limón y de la vainilla nos asaltan los sentidos.

UN RESULTADO ÚNICO

El pastel de nata perfecto es la combinación de una crema equilibrada, una masa crujiente y salada, con una cocedura perfecta.

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