La receta de pastel de nata en Thermomix está pensada para quienes disponen de un robot de cocina y prefieren utilizarlo en lugar del método tradicional. En nuestra humilde opinión, todo sabe mejor cuando se prepara a mano. No obstante, la gran ventaja en este caso es el tiempo, ya que la preparación resulta algo más rápida.
Aunque somos partidarios de la cocina tradicional, la receta de pasteles de nata en Bimby ofrece muy buenos resultados. Si tienes una de estas máquinas en casa, pruébala y compara el resultado.
Esta receta está diseñada para 12 pasteles y requiere aproximadamente 45 minutos de preparación. Al final, no le digas a nadie que preparaste los pasteles en la Thermomix y comprueba si alguien nota la diferencia.
Ingredientes para la receta de Pastel de Nata en Thermomix
Elaboración:
Antes de empezar, enciende el horno a 240º.
- En el vaso de la Thermomix, añade 50 gramos de harina, 190 gramos de azúcar, la nata y la leche. Incorpora también las yemas de huevo.
- Programa la Thermomix a velocidad 4 durante 10 segundos.
- A continuación, coloca la mariposa y añade la rama de canela y la piel de limón.
- Programa el robot a velocidad 1,5, a 90 °C, durante 18 minutos.
- Con la ayuda de un rodillo de cocina, estira la masa.
- Después, forma un rollo o cilindro con la masa, presionándola ligeramente.
- Una vez obtenida la forma deseada, córtala en pequeños trozos de entre 1,5 y 2 centímetros de ancho, según prefieras una masa más fina o más gruesa.
- Engrasa los moldes con mantequilla, coloca un trozo de masa en cada uno y extiéndela suavemente con los dedos, empujando el exceso hacia el borde, donde deberá quedar ligeramente más espesa.
- Cuando finalice el programa, retira la canela y la piel de limón y vierte el contenido del vaso en los moldes.
- Por último, introduce los moldes en el horno durante unos 15 minutos. Deja que los pasteles de nata se doren, pero retíralos antes de que el relleno hierva en exceso para evitar que se arruguen al enfriarse.
Sugerencias:
Si tienes niños en casa, procura que las tartaletas de natillas no estén excesivamente calientes, para que nadie se queme.
Si te gusta la canela, espolvorea un poco sobre tu tarta de natillas y acompáñala con un buen café.
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