La receta de pastel de nata de cereza es una innovación relativamente reciente, pero ha ido ganando cada vez más seguidores. Alrededor de 2010, la Escuela de Hostelería de Fundão lanzó la idea y, desde entonces, su popularidad no ha dejado de crecer.
La combinación entre los dos ingredientes principales funciona de maravilla y ahora parece incluso inevitable…
Una receta para preparar aproximadamente 20 pasteles de nata y que nos llevará cerca de una hora. Vale la pena probarla, apostar por el factor sorpresa y crear buenos momentos en familia o con amigos, con un toque de originalidad.
Ingredientes de la receta de pastel de nata con cereza
Preparación del pastel de nata de cereza:
Antes de comenzar, precaliente el horno a 250º.
- Para dejar la masa preparada, comenzamos retirándola del papel vegetal para después enrollarla. A continuación, cortamos pequeñas rodajas de masa con un grosor que puede variar entre 1,5 y 2 centímetros.
- Seguidamente colocaremos las rodajas en moldes de aluminio o en una bandeja para muffins previamente engrasada con mantequilla, para evitar sorpresas desagradables. Al colocar la masa, debemos extenderla presionando desde el centro hacia los bordes. Lo ideal es que la masa quede más fina en el fondo y más gruesa en los bordes.
- Ahora podemos empezar a rellenar nuestros pasteles de cereza. Colocamos la cereza ya picada en la base del pastel. Una cucharada sopera por pastel será suficiente.
- Utilizando una Thermomix, una Yammi o una batidora, vamos a preparar la otra parte del relleno: la crema. Añadimos ralladura de limón, el huevo y las yemas, la harina, el azúcar, la canela y la pulpa de cereza, y batimos entre 5 y 10 minutos.
- Vertemos la mezcla en los moldes y listo, ahora solo queda llevarlos al horno.
- Finalmente, y ya casi terminando la receta de pastel de nata con cereza, colocamos los pasteles en el horno precalentado a 250º y dejamos cocer durante 15 minutos. Debemos dejar que los pasteles se doren, pero retirarlos antes de que revienten para evitar que se bajen demasiado al enfriarse.
Sugerencias:
Si tiene niños en casa, asegúrese de que los pasteles de nata no estén excesivamente calientes para evitar quemaduras.
La canela en polvo, como siempre, queda al gusto de cada uno.
Nota:
las recetas que compartimos no corresponden a las recetas de los pasteles de nata congelados que suministramos para distribución y venta al por menor.
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