A receita de pastéis de nata na Bimby destina-se àqueles que possuem o robot de cozinha e preferem utilizá-lo em detrimento da forma tradicional. Na nossa humilde opinião, tudo fica melhor quando é feito à mão. Ainda assim, a grande vantagem será o tempo, uma vez que a confeção se torna um pouco mais rápida.
Apesar de sermos apologistas da cozinha tradicional, a receita de pastéis de nata na Bimby apresenta excelentes resultados. Se tem uma máquina destas em casa, experimente e compare o resultado.
Esta receita foi pensada para 12 pastéis e deverá demorar aproximadamente 45 minutos. No final, não diga a ninguém que fez os pastéis na Bimby e veja se alguém repara.
Ingredientes da receita de pasteis de nata Bimby
Preparação da Receita de pasteis de nata Bimby
Antes de começar, ligue o forno a 240º.
- No copo da Bimby, junte as cinquenta gramas de farinha, as 190 gramas de açúcar, as natas e o leite. Junte também as gemas de ovo.
- Programe a Bimby na velocidade 4, durante **10 segundos.
- Em seguida, coloque a borboleta, junte a canela em pau e a casca de limão.
- Programe o robot na velocidade 1,5, a 90 °C, durante 18 minutos.
- Com a ajuda de um rolo de cozinha, estique a massa.
- De seguida, forme um rolo ou cilindro com a massa, pressionando-a ligeiramente.
- Assim que tiver a forma pretendida, corte-a em pequenos pedaços, com uma largura entre um centímetro e meio e dois centímetros, conforme prefira uma massa mais espessa ou mais fina.
- Unte as formas com manteiga, coloque um pedaço de massa em cada uma delas e, delicadamente, espalhe a massa com os dedos, empurrando o excesso para o topo, onde deverá ficar mais espessa (no rebordo).
- Quando o programa terminar, após retirar a canela e o limão, despeje o conteúdo do copo nas formas.
- Finalmente — e estamos quase no final da receita de pastéis de nata Bimby — depois de distribuir o recheio pelas formas, leve-as ao forno durante cerca de 15 minutos. Deixe os pastéis dourarem, mas retire-os antes de rebentarem, para evitar que murchem demasiado ao arrefecer.
Sugestões:
Se tiver crianças em casa garanta que os pasteis de nata não estão excessivamente quentes, para que ninguém se queime. Se gostar de canela, polvilhe o seu pastel de nata com um pouco, e acompanhe-o com um bom café.
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