A receita de pastel de nata com chocolate é para aqueles que adoram pasteis de nata mas também amam chocolate.
Não é porque o pastel de nata não seja já delicioso. Todos sabemos que o é. Ainda assim, se adoramos este bolo ou doce, não há nenhuma razão para não nos aventurar-mos nesta variação, também ela deliciosa.
Esta receita foi pensada para 6 peças e tem algumas variações em relação à receita tradicional de pastel de nata, uma vez que adicionando um novo ingrediente é necessário fazer alguns ajustes para que tudo fique perfeito.
Ingredientes da receita de pastel de nata com chocolate
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Dois decilitros de leite meio gordo
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Duzentas gramas de açucar
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Seis gemas de ovos
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quinhentas gramas de massa folhada, caseira ou pré-preparada.
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Cento e cinquente gramas de chocolate em barra
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Uma ou duas cascas de limão, conforme o gosto
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4 colheres de chá de farinha maizena
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Manteiga e farinha para untar
Prepação da Receita de pastel de nata com chocolate :
Antes de começar, ligue o forno a 240º.
- Recorrendo a um rolo de cozinha, estique a massa.
- De seguida faça um rolo ou cilindro com a massa, pressionando-a.
- Assim que tiver a forma pretendida poderá cortá-la em pequenos pedaços, com uma largura entre um centímetro e meio e dois centímetros, conforme prefira uma massa mais espessa ou mais fina.
- Unte as formas com manteiga, coloque um pedaço de massa em cada uma delas e, delicadamente, espalhe a massa com os seus dedos, empurrando o excesso para o topo, onde a massa deverá ficar mais espessa (no rebordo).
- Reserve as formas num tabuleiro de alumínio.
- Junte o leite, cem gramas de açúcar e o chocolate partido em pedaços. Ponha o tacho no fogo e vá mexendo enquanto a mistura derrete.
- Após a mistura estar homogénea, apague o lume e deixe arrefecer.
- Num recipiente separado, junte as gemas com a farinha maizena e as restantes cem gramas de açúcar.
- Depois de bem misturado, reponha o tacho com o leite e o chocolate no lume e adicione a mistura da gemas com a farinha maizena e o açúcar. Enquanto a mistura engrossa, não pare de a mexer.
- Junte as raspas do limão e mexa mais um pouco.
- Finalmente, e estamos quase no final da receita de pastel de nata com chocolate, distribua o conteúdo pelas formas e leve-as ao formo durante 15 minutos. Deixe os pasteis de nata dourar mas tire-os antes de rebentarem, para que não mirrem demasiado ao arrefecer.
Sugestões:
Se tiver crianças em casa garanta que os pasteis de nata não estão excessivamente quentes, para que ninguém se queime.
Se gostar de canela, polvilhe o seu pastel de nata com um pouco, e acompanhe-o com um bom café.
