La receta del pastel de nata con chocolate es para los que les gustan los pasteles de nata pero también les encanta el chocolate.
No es porque el pastel de nata no esté rico por si solo. Todos sabemos que está. Aun así, aunque nos encante este pastel, no hay ningún motivo para que no nos aventuremos en esta variación, también muy rica.
Esta receta está pensada para 6 pasteles y tiene algunas variaciones en relación a la receta original del pastel de nata, una vez que añadiendo un nuevo ingrediente es necesario hacer algunas modificaciones para que todo quede perfecto.
Ingredientes de la receta del pastel de nata con chocolate
Elaboración de la receta
Antes de empezar, enciende el horno a 240º.
- Con un rodillo estire la masa.
- Enseguida haga un rollo o cilindro con la masa, presionándola.
- Cuando tenga la forma correcta puede cortarla en pequeños trozos con un centímetro y medio o dos centímetros, según prefiera una masa más gruesa o más fina.
- Engrase los moldes con mantequilla, poniendo un trozo de masa en cada uno de los moldes y con delicadeza, estire la masa con sus dedos, empujando el exceso para arriba, donde la masa deberá quedar más espesa ( en el reborde)
- Reserve los moldes en una bandeja de aluminio.
- Añada la leche, cien gramos de azúcar y el chocolate en trozos. Ponga la olla en el fuego y revuelva mientras la mezcla se derrite.
- Después que la mezcla esté homogénea, apague el fuego y deje enfriar.
- En un recipiente aparte, añada las yemas con la harina de maicena y los restantes cien gramos de azúcar.
- Después de todo bien mezclado, reponga la olla con la leche y el chocolate en el fuego y añada la mezcla de las yemas con la harina de maicena y el azúcar. Mientras que la mezcla engruesa, no pare de revolverla.
- Añada la piel del limón y revuelva un poco más.
- Finalmente, y estamos casi en el final de la receta del pastel de nata con chocolate, reparta el contenido en los moldes y póngalos en el horno durante 15 minutos. Deje que se doren, pero sáquelos antes que exploten, para que no bajen mucho al enfriarse.
Sugerencias:
Si tiene niños en casa asegúrese que los pasteles de nata nos están demasiado calientes, para que nadie se queme.
Si le gusta la canela, espolvoree su pastel de nata con un poco y acompáñelo con un buen café.
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