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La receta del pastel de nata vegano es para los que siguen esta filosofía alimentaria o, simplemente, para los que no pasan sin un pastel de nata, pero buscan una solución más sana.

Un poco distinto del tradicional, el pastel de nata vegano no deja de ser una delicia de comer y llorar por más.

Esta receta está pensada para 12 pasteles y deberá tardar aproximadamente una hora para preparar. Para que no queden dudas, no diga que sus pasteles de nata son veganos antes de que sus amigos o familiares los prueben. Deje que se maravillen y sorpréndalos al final.

Ingredientes da la receta del pastel de nata vegano

Ingredientes para el relleno del pastel de nata vegano

  • 1 canela en rama
  • 2 cáscaras de limón
  • 100 ml de leche de soja
  • 200 ml de nata de soja
  • 30 gramos de harina de maíz
  • 100 gramos de azúcar moreno o mascabado.

Ingredientes para la massa de pastel de nata vegan

  • 300 gramos de harina de trigo integral
  • 125 gramos de crema de soja
  • Una taza de agua fría.

Elaboración de la receta del pastel de nata vegano:

Antes de empezar encienda el horno en los 220º 1. Para hacer la masa: en un recipiente ponga los 300 gramos de harina de trigo integral y la crema de soja. Envuélvalo hasta que esté bien mezclado y añada el agua e amase bien hasta que quede homogéneo. 2. Deje la masa descansar. 3. Con un rodillo estire la masa. 4. Enseguida haga un rollo o cilindro con la masa, presionándola. 5. Cuando tenga la forma correcta puede cortarla en pequeños trozos con un centímetro y medio o dos centímetros, según prefiera una masa más gruesa o más fina. 6. Engrase los moldes con mantequilla, poniendo un trozo de masa en cada uno de los moldes y con delicadeza, estire la masa con sus dedos, empujando el exceso para arriba, donde la masa deberá quedar más espesa (en el reborde). 7. Reserve los moldes en una bandeja de aluminio. 8. Para hacer el relleno: ponga los 100 gramos de azúcar moreno, los 30 gramos de harina y la canela en una olla a fuego lento. 9. Enseguida vaya juntando los restantes ingredientes(la leche de soja, el limón y las natas), envolviéndolos despacio pero sin parar. Cuando la mezcla tenga la consistencia deseada, habiendo engruesado y estando homogénea, apague el horno y espere hasta que se enfríe. 10. Finalmente, y estamos casi en el final de la receta del pastel de nata con chocolate, reparta el contenido en los moldes y póngalos en el horno durante 15 minutos. Deje que se doren, pero sáquelos antes que exploten, para que no bajen mucho al enfriarse.

Sugerencias: Si tiene niños en casa asegúrese que los pasteles de nata nos están demasiado calientes, para que nadie se queme. Si le gusta la canela, espolvoree su pastel de nata con un poco y acompáñelo con un buen café. Vea también:

Preguntas Frecuentes

 

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