La recette de pastéis de nata au Thermomix s’adresse à ceux qui possèdent ce robot de cuisine et préfèrent l’utiliser plutôt que la méthode traditionnelle. Selon nous, tout est meilleur lorsqu’il est fait à la main. Néanmoins, le principal avantage reste le gain de temps, puisque la préparation devient un peu plus rapide.
Bien que nous soyons adeptes de la cuisine traditionnelle, la recette de pastéis de nata au Thermomix donne d’excellents résultats. Si vous avez cet appareil à la maison, essayez et comparez le résultat.
Cette recette a été conçue pour 12 pastéis et prend environ 45 minutes à préparer. À la fin, ne dites à personne que vous avez fait les pastéis au Thermomix et voyez si quelqu’un le remarque.
Ingrédients de la recette de pastéis de nata au Thermomix
Préparation de la recette de pastéis de nata au Thermomix
Avant de commencer, préchauffez le four à 240º.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les cinquante grammes de farine, les 190 grammes de sucre, la crème et le lait. Ajoutez également les jaunes d’œufs.
- Programmez le Thermomix à la vitesse 4 pendant 10 secondes.
- Ensuite, placez le fouet, ajoutez le bâton de cannelle et le zeste de citron.
- Programmez le robot à la vitesse 1,5 à 90 °C pendant 18 minutes.
- À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte.
- Ensuite, formez un rouleau ou cylindre avec la pâte en la pressant légèrement.
- Une fois la forme souhaitée obtenue, coupez-la en petits morceaux d’une largeur comprise entre un centimètre et demi et deux centimètres, selon que vous préférez une pâte plus épaisse ou plus fine.
- Graissez les moules avec du beurre, placez un morceau de pâte dans chacun d’eux et, délicatement, étalez la pâte avec les doigts en poussant l’excédent vers le haut, là où elle doit être plus épaisse (sur le bord).
- Lorsque le programme est terminé, après avoir retiré la cannelle et le citron, versez le contenu du bol dans les moules.
- Enfin — et nous arrivons presque à la fin de la recette de pastéis de nata au Thermomix — après avoir réparti la garniture dans les moules, mettez-les au four pendant environ 15 minutes. Laissez les pastéis dorer, mais retirez-les avant qu’ils n’éclatent afin d’éviter qu’ils ne se rétractent trop en refroidissant.
Suggestions :
Si vous avez des enfants à la maison, assurez-vous que les pastéis de nata ne sont pas trop chauds afin que personne ne se brûle. Si vous aimez la cannelle, saupoudrez-en un peu sur votre pastel de nata et accompagnez-le d’un bon café.
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